मेथी दाना क्या होता है ?इसके उपयोग, इससे होने वाले फायदे

What is fenugreek seeds? Its uses, its benefits in Hindi)

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मेथी दाना जिसे अंग्रेजी में fenugreek seesds भी कहा जाता हैl. मेथी दाना क्या होता है ?इसके उपयोग, इससे होने वाले फायदे से जुड़ी सारी जानकारी आज आपको इस पोस्ट में मिलेगी इससे पहले आपको बता दें मेथी दाना हल्के भूरे रंग का होता है जो हर भारतीय के किचन में मसाले के रूप में पाया जाता है

ऐसे तो इसका इस्तेमाल सबसे ज्यादा मसालों में होता है और जो अचार बनाए जाते हैं उसमें भी होता है लेकिन इन खाने-पीने वाली चीजों के अलावा इसका इस्तेमाल औषधि के रूप में भी बहुत पुराने जमाने से चला आ रहा है आइए आज हम आपको अपने इस पोस्ट में मेथी जाना क्या होता है l

मेथी दाना क्या होता है ?इसके उपयोग, इससे होने वाले फायदे

मेथी दाना का इस्तेमाल किस बीमारी में कितना करना चाहिए मेथी दाना कहां पाया जाता है इससे जुड़ी हर जानकारियां आज आपको देंगे यहां से मेथी दाना के बारे में जानकारी लेने के बाद उम्मीद रहेगा कि आप को कहीं और जानकारी इकट्ठा करने की जरूरत नहीं पड़ेगी और आप की बहुत सारी समस्याओं का समाधान हमारे इस पोस्ट में आपको मिलने वाला है

तो आइए सबसे पहले हम यह जानते हैं कि यह कहां पाया जाता है और होता कैसा है? मेथी दाना . मेथी दाना के पौधे आमतौर पर ठंडी में उगाए जाते हैं जिस के फूल का रंग सफेद होता है और इसक फली जि हरे रंग मटर के फली के जैसे होती है लेकिन मेथी दाने की फली बहुत ही पतली और लंबी होती है

जिसके अंदर मेथी दाने होता है जो कि शुरुआत में जब यह कच्चा रहता है तो हरे कलर का और बहुत ही नरम रहता है कुछ दिनों के बाद जब इसकी फली पक जाती है तो इसको पौधे के ऊपर ही छोड़ दिया जाता है जब तक कि वह चूक ना जाए सूख जाने के बाद इसका इस्तेमाल मसालों दवा या फिर कावा के रूप में किया जाता है l

आइए जानते हैं मेथी दाना किन किन बीमारियों में आरामदायक साबित होता हैl

  1. 1.मेथी दाना दाना जोड़ों के दर्द में बहुत ही आराम दायक साबित होता हैl
    2.मेथी दाना पेट खराब होने की स्थिति में खाने से तुरंत आराम मिलता है l
  2. 3.मेथी दाना बालों के लिए फायदेमंद l
  3. 4.त्वचा को चमकदार बनाए मेथी दाना
    5.मेथी आंखों के नीचे होने वाले काले घेरे को दूर करें l
    6.मेथी दाना सर्दी के असर को कम करें l
    7.मेथी दाना डायबिटीज को कंट्रोल करने में सहायक
    8.गठिया के रोगों के लिए मेथी दाना फायदेमंद

जोड़ों के दर्द के लिए

बहुत ही ज्यादा है फायदेमंद साबित होता हैl methi dana men मौजूद कैल्शियम ,फाइबर ,टोटल लिपिड फाइबर ऊर्जा पाए जाते हैं पाए जाते हैं जो हमारे जोड़ों के दर्द के लिए बहुत ही वरदान साबित होते हैं जोड़ों के दर्द के इसको भिगोकर इससे प्राप्त labab जैसा पदार्थ हमारे जोड़ों के हड्डियों के लिए बहुत ही मुफीद साबित होते हैं

इसको उपयोग करने का तरीका यह है कि रात को तीन चम्मच मेथी दाना एक गिलास पानी में भिगोकर रख दें सुबह सुबह खाली पेट मेथी को चबा चबा कर खा ले और उसका पानी पी ले और उसके घंटे तक कुछ भी ना खाए ना पिए 3 महीने तक ऐसा करने से जोड़ों का दर्द बिल्कुल जड़ से खत्म हो जाएगाl,

पेट के लिए मेथी दाना

पेट खराब होने की स्थिति में उपयोगी मेथी दाना को आमतौर पर पेट खराब होने की स्थिति में लिया जाता है ऐसा लगभग भारत के हर घर में किया जाता है जिस व्यक्ति को पेचिश की शिकायत हो या पेट खराब हो गए हैं तो उसको एक चम्मच मेथी फांक लेने का मशवरा दिया जाता है यह बिल्कुल सत्य है और इससे आराम भी मिलता है

अगर किसी व्यक्ति के पेट पाचन क्रिया ठीक ढंग से काम ना करता है या फिर अचानक उसे पेट खराब होने की स्थिति हो जाए उसको चाहिए कि दिन में दो या तीन बार एक चम्मच मेंथी खाकर पानी पी ले इसको चबाए नहीं ऐसे ही पानी के निगल ले ऐसे में पेट बिल्कुल सही हो जाएगा पाचन क्रिया भी ठीक ढंग से काम करने लगेगी और यही नहीं इसके लगातार सेवन से लीवर बिल्कुल सही हो जाता है l

बालों के लिए मेथी दाना के जादुई फायदे

मेथी दाना बालों के लिए फायदेमंद मेथी दाना में मौजूद प्रोटीन कैल्शियम फाइबर टोटल लिपिड भारी मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारे बालों के लिए को मजबूत बनाने के साथ उसे सुंदर भी बनाते हैं मेथी दाना को तरह तरह से उपयोग किया जाता है मेथी दाना को बालों के लिए खाकर लगाकर या फिर इसके पानी से बालों को धो कर भी इसका फायदा उठाया जाता हैl

बालों के लिए बालों के लिए मेथी दाना को उपयोग करने का एक तरीका यह है कि 20 ग्राम मेथी दाना को एक कप पानी में भिगो दें 4 घंटे बाद जब यह अच्छी तरह से फूल जाए तो इसमें 30 ग्राम सूखा आंवला का पाउडर मिला ले और मेथी को बारीक पीस लें और उसके पानी में आंवले को खूब प्ले पेट ले मिला लें और उसे बालों में लगाएं 1 घंटे के बाद बाल धुलने इससे बालों की रूसी या बिल्कुल खत्म हो जाएंगी और बालों की जड़ों को बालों की जड़ों को ठंडक मिलेगा बाल सफेद होना रुक जाएंगेl

डैंड्रफ के लिए मेथी दाना दही के साथ


मेथी दाना को दो कप दही में अच्छे से मिला ले और 6 घंटे के लिए रख दे जब मेथी दाना दही की नमी से खुल जाए फूल जाए तो उसे 1000 में बारीक पीस लें जार में बारीक पीस लें और उसमें थोड़ा सा नींबू मिलाने लेमन का जूस मिला ले और बालों में आधे घंटे के लिए लगा रहने दें

उसके बाद बालों को धूल ले याद रहे ज्यादा देर तक नहीं छोड़ना क्योंकि दही में मौजूद कास्टिक और नींबू में भी मौजूद खट्टापन हमारे बालों को ज्यादा देर तक छोड़ने देने से नुकसान पहुंचाते हैं सिर्फ आधे घंटे के लिए छोड़े और उसके बाद धूल धूल ले इससे बाल मैं मौजूद डैंड्रफ जड़ से खत्म हो जाएंगे l


त्वचा को चमकदार बनाए मेथी दानाl


मेथी दाना में मौजूद विटामिन ए के सी कैल्शियम आयरन और पोटेशियम जो हमारी त्वचा के लिए बेहद फायदेमंद होता है मेथी दाना के लंबे समय तक इस्तेमाल से त्वचा के दाग धब्बे झाइयां सब खत्म हो जाते हैं और त्वचा मुलायम हो जाता है इसको इस्तेमाल करने का तरीका मेथी दाना और अलसी के बीज को बराबर मात्रा में लें और उसका पाउडर बना लें हफ्ते में तीन बार इसका सेवन दूध के साथ करें गाय के दूध के साथ करें इससे त्वचा चमकदार एवं मुलायम हो जाएंगे और दाग धब्बे खत्म हो जाएंगे यह अंदर से त्वचा को मजबूत बना देगाl


मेथी आंखों के नीचे होने वाले काले घेरे को दूर करेंl


मेथी में मौजूद ढेर सारे विटामिन और पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारी आंखों समेत आंखों के नीचे काले घेरे धब्बे को दूर करता है और हमारी त्वचा को चमकदार बनाता है इसको सेवन करने से आंखों के घेरे धब्बे जड़ से खत्म हो जाते हैंl

मेथी दाना सर्दी के असर को कम करें l


मेथी दाना की तासीर गर्म होती है और यह ठंड के दिनों में जिसे ठंड लग जाती हो खासतौर पर बच्चों को या बुजुर्ग लोगों को इसका सेवन कराया जा सकता है इसके चाय का सेवन करने से ठंड का असर कम हो जाता है और सर्दी खांसी में भी काफी आराम मिलता है इसके इसको कोयले पर डालकर गर्म कोयले पर इसको छिड़ककर इसका धुआं लेने से खांसी सर्दी बंद नाक में काफी आराम मिलता है l

और इसके चाय को बनाने का तरीका यह है मेथी को तवे पर भून लें एक गिलास पानी डालें थोड़ा सा चीनी चाय पत्ती अदरक के साथ इसको अच्छे से पका लें और उसका भाप लें और उसे पी लें इससे ठंड का असर बहुत कम कम हो जाता है और सर्दी खांसी मिलता हैl

मेथी दाना डायबिटीज को कंट्रोल करेंl


मेथी दाना डायबिटीज को कंट्रोल करने में बहुत ही मदद करता है क्योंकि इसमें मौजूद अमीनो एसिड जो शुगर को तोड़ने में उसकी मदद करते हैंl और उस को कंट्रोल करने में मदद करता हैl मौजूद प्रोबायोटिक्स भी होता है जो शुगर लेवल को कम करने में हमारी मदद करता है यह ब्लड में इंसुलिन की मात्रा को बढ़ाता है

जिससे डायबिटीज के मरीजों को काफी आराम मिलता है शुगर के मरीजों को इसके इस्तेमाल करने का तरीका यह है 50 ग्राम मेथी दाना को तेज आंच पर भून लें उसका पाउडर बना लें और उसको खाने के बाद तीन टाइम एक एक चम्मच साथ सादे पानी के साथ सेवन करें इससे शुगर लेवल काफी हद तक कंट्रोल रहता हैl

गठिया रोग में मेथी का उपयोग फायदेमंद


गठिया के रोग के लिए मेथी एक वरदान है और गठिया का रोग का कारण हड्डियों labab का कम हो जाना एक खास वजह इसको दूर करने के लिए मेथी का सेवन किया जा सकता है क्योंकि मेथी ने मौजूद anti implementry or anti aarthratic के गुण पाए जाते हैंl इसमें अनसैचुरेटेड फैटी एसिड्स भी काफी मात्रा में पाए जाते हैं जिसके सेवन से गठिया के दर्द में आराम मिलता है l

डॉक्टरों का कहना है कि अगर कोई व्यक्ति गठिया के रोग से मुक्ति चाहता है तो उसे चाहिए ही रात को 10 दाने मेथी के आधे कप पानी में पानी में भिगो दें सुबह उठकर उसे बारीक चबाकर खा जाए और उसका पानी भी पी जाए ऐसा लंबे समय तक करने से गठिया के दर्द में राहत मिलता है l

और तरीका है और एक और तरीका है कि दो चम्मच मेथी को 1kg पानी में उबाल और इतना पकाए की पानी आधा रह जाए इसे ठंडा होने के बाद इसका सेवन बार-बार करें कई बार करें इससे गठिया के दर्द में काफी राहत मिलता है

मेथी दाना में पाए जाने वाले गुड


मेथी दाना का उपयोग सब्जियों में खिचड़ी में तड़का के तौर पर ज्यादातर उपयोग किया जाता है मगर इसके गुण काफी हैं मेथी में मौजूद मैग्नीज मैग्नीशियम जिंक आयरन कैल्शियम फाइबर प्रोटीन कैल्शियम राइबोफ्लेविन फोलिक एसिड
सेलेनियम काफी मात्रा में पाए जाते हैं इसकी पत्तियां भी काफी गुणकारी हैं इसकी पत्तियां विटामिन का अच्छा स्रोत है

इसका उपयोग पराठे सब्जी बनाने में अधिकतर काम आता है उपयोग और इसके बीजों का उपयोग सब्जियों में तड़का देने का काम आता है और दवाइयों में भी इसका उपयोग किया जाता है बाहर के देशों में मेथी दाने ka पाउडर पर कैप्सूल बनाकर तैयार किया जाता है और बाजार में उसे अच्छे दामों में बेच दिया जाता हैl

कब और कहां पाया जाता है

  1. क्योंकि मेथी दाना गर्म होता है इसीलिए यह सर्दियों के मौसम में और ठंडी जगह पर पाया जाता है क्योंकि हम भारत के लोग हैं तो यहां का मौसम बदलते रहता है इसी कारण जैसे ही ठंडी का मौसम शुरू होता है तो लोग मेथी का इस्तेमाल और इसकी पैदावार शुरू कर देते हैं इसके अलावा यह हर देश में भी पाया जाता है इसकी पैदावार निर्भर करती है वहां की जलवायु पर ल

अन्य उपयोग

इतना तो आपका समझ में आ गया होगा कि मेथी दाने के लिए क्या-क्या फायदे हैं इसके अलावा इसका इस्तेमाल साग सब्जी मसाला दवा सुंदरता के अलावा इसकी हरी पत्तियां और हरे फलिया भी बहुत काम आती हैं उनका इस्तेमाल हम सब्जियों के रूप में करते हैं या तो आप अगर किसी भी सब्जी में इसकी थोड़ी सी मात्रा मिक्स कर देते हैं

तो सब्जी का जाएगा बदल जाता है लोग ठंडी में मेथी के पराठे भी बहुत शौक से खाए जाते हैं और इससे बेहतरीन फायदे भी देखने को मिलते हैं आपकी अब की ठंडी में मेथी के पराठे जरूर खाएं और इससे होने वाले फायदों का लाभ उठाएं

मेथी दाना से होने वाले नुकसान(Side effects of finugreek seeds in Hindi)

अब तक आप लोगों ने मेथी दाना से होने वाले फायदे के बारे में पढ़ा लेकिन हमा हमारा यह कर्तव्य है कि हम आपको किसी भी चीज की जानकारियां दे तो पूरी तरह से दे वरना इसके फायदे लेने में कभी-कभी का सही उपयोग सही समय से ना होने पर यह काफी नुकसान भी कर देता है और इसके बुरे प्रभाव भी हो जाते हैं तो आइए जानते हैं कि क्या मेथी दाना के इस्तेमाल से दुष्प्रभाव या फिर साइड इफेक्ट भी होते हैंl

किन लोगों को मेथी दाने का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए? जाने हिंदी में (Who should not use Fenugreek seeds? In Hindi)

मेथी दाना जिस तरह हमारे शरीर के लिए फायदेमंद है उसी तरह इसका गलत इस्तेमाल हमारे शरीर के लिए नुसानदेह भी साबित हो जाता हैl मेथी दाना की तासीर जैसे कि हम सभी जानते हैं कि गर्म होती है और ऐसे में अगर किसी व्यक्ति के पेट के रूप में पेट में गर्मी ज्यादा है वह मेथी का सेवन करता है तो मैं थी

उसे बहुत ही ज्यादा methi उसको बहुत ज्यादा नुकसान पहुंचा देगी इसी तरह मेथी को गर्म मिजाज वाले लोग पानी में भिगोए बिना ना खाएं खाने से पहले 2 घंटा पानी में भिगो दें उसके बाद ही उसका सेवन करें इससे मेथी की गर्मी निकल जाती है l
किन लोगों को नहीं करना चाहिए मैं ठीक का उपयो

Right way to use ( इस्तेमाल का सही तरीका)

मेथी दाना हर व्यक्ति को फायदा ही नहीं पहुंच सकता सकता है बल्कि मेथी मैं थी अगर किसी व्यक्ति का मिजाज गरम है या उसको मेथी सूट नहीं करता तो मैं थी उसके लिए नुकसान यह साबित हो सकता है नुकसानदेह साबित हो सकता है ऐसे में चाहिए कि डॉक्टरों से सलाह लिए बगैर मेथी का इस्तेमाल ना करें ऐसे में चाहिए कि नीति के सेवन से अगर आपके शरीर पर शुरुआत में ही कोई साइड इफेक्ट पड़ता है तो आपको सेवन करना रोक देना चाहिए