आजकल बड़े-बड़े होटलों और ढाबों में बन जाने वाले पकवान मैं दही का इस्तेमाल बहुत जरूरी तौर पर किया जाता है इसके बिना किसी भी अच्छे खाद्य पदार्थ का स्वाद अधूरा रहता है वैसे तो dahi curd अपने आप में ही बहुत ही पौष्टिक आहार है साथ ही साथ, Dahi khane ke fayde, भी बहुत ज्यादा हैl अगर गिनती करने बैठ जाएं तो समझ में नहीं आएगा कि दूध के ज्यादा फायदे हैं या फिर दही केl
आज भी भारतीय रीति रिवाज के अनुसार ऐसा माना जाता है कि किसी भी काम को करने से पहले या कहीं जाना है तो एक चम्मच दही खाकर जान से शगुन बन जाता है वैसे ही दही हमारे शरीर के अंदर जाकर भी हमें फायदा ही पहुंचने का काम करता है l
दही भी दूध के द्वारा ही बनाया जाता है लेकिन दही बनाने के बाद इसके अंदर की सारी क्वालिटी की और पोषक तत्वों में बदलाव हो जाता है दही से बनाया गया दही वड़ा पूरे भारत में बहुत ही चाव से खाया जाता है दही को आप किसी भी तरीके से खाएं इसके फायदे ही फायदे हैं हां कुछ परिस्थितियों ऐसी भी होती है जिसमें डॉक्टर आपको दही खाने के लिए मना करते हैं उसे स्थिति का भी जिक्र हम आज के आर्टिकल में आपके साथ साझा करेंगे ताकि आपको अच्छे से पता रहे कौन सी चीज को किस अवस्था में खाने से फायदे की अलावा हमें नुकसान उठाने पड़ सकते हैं
Dahi khane ke fayde! दही खाने के कुछ अलग फायदे!
सबसे पहले तो दही दही खाने से हमारी पाचन क्रिया बिल्कुल स्वस्थ रहती है जिन लोगों के पेट के अंदर गर्मी बहुत ज्यादा होती है चेहरे पर दाने फोड़े फुंसी निकलते हैं उनको अपने डेली के आहार में दही का सेवन जरूर करना चाहिए इससे पेट के अंदर की गर्मी भी मर जाती है और दही के अंदर पाए जाने वाले एंटीबैक्टीरिया फोड़े फुंसी जैसे कीटाणुओं को खत्म करने का काम करते हैं l
पुराने जमाने से ही दही का सेवन बहुत ज्यादा होते आ रहा है और देखा जाए तो दही का सेवन सबसे ज्यादा हमारे भारत देश में ही किया जाता है पहले हमारी नानी और दादी घर पर बहुत ही मीठी दही बनाती थी लेकिन अब ज्यादातर दही लोग बाजारों से खरीद कर खाते हैंl
वैसे तो दही खाने के बहुत सारे फायदे और कुछ नुकसान भी है , आईए जानते हैं, Dahi khane ke fayde, के बारे में l
- वजन कम करने में मददगार
दही में प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में होते हैं, जो वजन घटाने में मददगार हैं। दही में मौजूद गुण शरीर में कोर्टिसोल हार्मोन को कम करते हैं। इससे तनाव का स्तर कम होता है और वजन कम करने में मदद मिलती है। दही में प्रोबायोटिक पाए जाते हैं, जो पाचन को बेहतर बनाते हैं और मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करते हैं। नाश्ते में दही का सेवन करने से शरीर में अतिरिक्त चर्बी को रोकने में मदद मिलती
2. स्वस्थ पाचन
दही के अंदर कुछ इस तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारी पाचन क्रिया को स्वस्थ बनाने में बहुत मददगार होते हैं यदि खाने के बाद या फिर खाने से पहले रोज थोड़े से दही का सेवन कर लिया जाए तो खाना अच्छी तरह से हजम हो जाता है और दही के अंदर पेट को ठंडा रखने वाले गुड पाए जान जाने की वजह से किसी प्रकार के गरम खाने का का प्रभाव भी हमारी पाचन क्रिया पर नहीं पड़ता हैl
3. बालों और त्वचा की चमक बढ़ाने में
बहुत लोगों से आपने यह कहते सुना होगा की दही बाल में लगाने से बाल स्वस्थ रहते हैं और बालों की शाइनिंग भी बरकरार रहती है ऐसा हो सकता है यह तभी संभव है जब तक आप अपने खान-पान में स्वस्थ पूर्ण आहार लेने क्योंकि ऊपर की सुंदरता तभी बरकरार रह सकती है जब तक हमारे अंदर के सारे सिस्टम और सुंदरता सही रहे इसीलिए चेहरे और बालों की त्वचा को चमकदार बनाने के लिए कुछ लोग दही का इस्तेमाल चेहरे और बालों में लगाने के लिए करते हैं लेकिन जो लोग समझदार होते हैं वह अपने आहार में दही का सेवन करके अपने चेहरे की सुंदरता और बालों को बनाएं रखते हैंl
4. हड्डियों की मजबूती के लिए
दही के अंदर भरपूर मात्रा में कैल्शियम फास्फोरस और भी बहुत सारे ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हड्डियों की मजबूती को बनाए रखने में मददगार होते हैं ऐसे में आप रोज़ नाश्ते के टाइम एक कटोरा दही का सेवन करके अपनी सेहत को सुखी और स्वस्थ बनाने का काम कर सकते हैं l
5. पुरानी से पुरानी खुजली और दादा का इलाज
कुछ दशक से लोगों में खुजली और दादा की समस्या बहुत अधिक देखने को मिल रही है और यह समस्या इतनी भयंकर रूप ले लेती है की बड़ी से बड़े डॉक्टर को दिखाकर दवा ले लो तो भी इसके लाभ नहीं समझ मेंआते हैं l
पुराने विद्या और चिकित्सक की माने तो दही के अंदर खुजली से लड़ने वाले एंटीबैक्टीरिया पाए जाते हैं यह पूर्ण रूप से आजमाया हुआ नुकसान है जिस किसी को भी दादा और खुजली की समस्या है वह रोजाना अपने खाने में दही का सेवन जरूर करें और दादा की जगह पर दही का मसाज करने के बाद गर्म पानी से नहा ले कुछ ही समय में इस भयंकर बीमारी से नजात मिल जाता हैंl
6. मुंह के छालों के लिए
मुंह के छालों से परेशान है तो दही इस बीमारी का इलाज है आपको दही में एक चम्मच शहद मिलाकर छालों की जगह पर लगे और दही के हो सके तो शरबत बनाकर पिए जब तक पेट की गर्मी खत्म नहीं होगी तब तक मुंह के चले ठीक नहीं होंगे पेट की गर्मी को खत्म करने के लिए दही चाहे जिस भी तरीके से दही का रायता खाएं दही का शरबत पिए और दही बड़े खाएंl
7. इम्यूनिटी सिस्टम को मजबूत करें
रोजाना खाने में दही का सेवन करने से इम्यूनिटी सिस्टम मजबूत हो जाता है जिससे की बार-बार थकावट बीमार रहना बुखार आना सर में दर्द हाथ पैरों में जलन और ऐंठन जैसी समस्या होते रहती है ऐसे में इम्यूनिटी सिस्टम को जितना हो सके मजबूत रखें अगर इम्यूनिटी सिस्टम मजबूत रहेगा तो कोई भी बीमारी आपको नहीं होगी
दही में पाए जाने वाले पोषक तत्व –
दही के अंदर कैल्शियम ,प्रोटीन ,फास्फोरस , , राइबोफ्लेविन, विटामिन B6 और विटामिन B12 इसके अलावा दही के अंदर एंटीबैक्टीरियल ईस्ट भी पाए जाते हैं l
1 दिन में कितनी मात्रा में दही लेनी चाहिएl
दही की कोई ऐसी मात्रा नहीं बताई गई है कि आपको एक दिन में कितना दही लेना चाहिए दही आप अपने खाने के हिसाब से ले सकते हैं वैसे एक दिन में एक प्याला दही भी सही है लेकिन अगर इससे ज्यादा का सेवन भी आप कर सकते हैं तो कोई नुकसान नहीं है हां कोई ऐसी स्थिति है है जहां आप दही का सेवन नहीं कर सकते हैं उसे स्थिति में दही का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से एक बार परामर्श जरूर कर लेंl
दही खाने के नुकसान Disadvantages of eating curd.
अगर आप पूर्ण रूप से स्वस्थ हैं ऐसी कोई बीमारी नहीं है जिसमें आपको किसी तरह की दवाई का सेवन करना पड़ रहा है खास तौर पर जो होम्योपैथिक दवाई होती हैं उसके इस्तेमाल के उपरांत दही या किसी भी तरह की खट्टी चीजों का सेवन कुछ ज्यादा नुकसान तो नहीं पहुंचता लेकिन जो दवाएं आप कहते हैंl
इसका असर आपको नहीं होगा ऐसी अवस्था में डॉक्टर का भी मानना रहता है कि अगर दवाएं इस तरह की चल रही है तो खट्टी चीज दही वगैरा खाना सेहत के लिए अच्छा नहीं है दही खाने का एक बहुत बड़ा नुकसान यह है कि जिन लोगों को गठियावाड़ जैसी गंभीर बीमारी होती है उन लोगों को दही जैसी खट्टी चीजों को छूना भी नहीं चाहिए वरना यह बहुत घातक साबित हो सकता है l
FAQ.
Q. दही खाने का सही समय क्या है?
A. दही खाने का वैसे तो कोई समय निश्चित नहीं है लेकिन अगर सुबह नाश्ते में दही लिया जाए तो यह हमारे पेट के लिए भी बहुत अच्छा माना जाता है साथ ही साथ कहीं खाने से इम्यूनिटी सिस्टम भी मजबूत रहती है या फिर हर खान के टाइम रहते के रूप में भी दही खाया जा सकता है l
Q. रोज दही खाने से क्या फायदा होता है?
A. रोज दही खाने के फायदे फायदे हैं अगर यकीन नहीं होता तो आप लगातार 1 महीने तक दही खाकर देखिए इसे चेहरे की सुंदरता कैल्शियम की भरपाई बाल होंगे स्वस्थ और पाचन क्रिया में भी बहुत सुधार हो जाएगाl
Q. दही बेहतर है या छाछ?
A. दही हो या छाछ दोनों ही हमारे स्वास्थ के लिए वरदान है दोनों के अंदर अलग-अलग तरह के गुण पाए जाते हैं जो शरीर को सिर्फ और सिर्फ फायदा ही पहुंचा सकते हैं नुकसान पहुंचाने की अवस्था कोई कोई होती है जिसमें गठिया बात और होम्योपैथिक दवाई का सेवन ऐसी स्थिति में दही या छाछ का सेवन नहीं करना चाहिए l
Disclaimer– सलाह संबंधित यह जानकारी ,Dahi khane ke fayde! लोगों में जागरूकता फैलाने के लिए है हमारे द्वारा लिखे गए आर्टिकल पूर्ण रूप से सत्यता पर आधारित है किसी भी चीज का ज्यादा सेवन शरीर के लिए नुकसान का कारण बन सकता है एक सीमित मात्रा जब तक रहेगी तब तक कोई नुकसान नहीं होगा किसी भी चीज का प्रयोग करने से पहले एक बार अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर लेने किसी भी तरह के नुकसान के फल स्वरुप sehatbnao.com अपनी जिम्मेदारी का दवा नहीं करता हैl