छेना खाने के फायदे और नुकसान!Chhena khane ke fayde aur nuksan.

केवल दूध से प्राप्त किया गया शुद्ध छेना जो खाने में तो लाजवाब होता ही है l और साथ ही साथ इसको ताकत का खजाना भी कहा जाता है l यह एक ऐसी यह एक ऐसा डेरी प्रोडक्ट है l

जो मिठाई भी है और दवाई भी है मगर कुछ लोगों ने छेना को केवल मिठाई तक ही महदूद कर दिया है l छेना से बने कई प्रकार के मिठाइयां और मीठी पकवान तैयार किए जाते हैं l तथा कुछ लोगों को ‘छेना खाने के फायदे और नुकसान,के बारे में बहुत कम ही पता होता है l

आज हम छेना खाने के फायदे और नुकसान आपको छेना खाने और बनाने दोनों तरीकों से आपको रूबरू कराएंगे

छेना खाने के फायदे और नुकसान

छेना एक बहुत ही फायदेमंद और स्वादिष्ट होता है lछेना खाने के फायदे अनगिनत हैं l जो हम आपको अपने लेख मे साझा करेंगे l

जैसा कि आप सभी जानते हैं l कि छेना दूध से बना प्रोडक्ट है l तो छेना खाने के फायदे भी दूध से कम नहीं होंगे छेना के अंदर कैल्शियम, प्रोटीन , विटामिन,जिंक ,सोडियम जैसे अनगिनत पोषक तत्व होता है l जो हमारे शरीर को कई प्रकार से फायदा पहुंचाता है l

1. मजबूत इम्यूनिटी

lइम्युनिटी को मजबूत करने के लिए सबसे अच्छा स्रोत विटामिन सी होता है l जो कि दूध से प्राप्त छेने में अच्छी मात्रा में पाया जाता है l

जो कि इम्यूनिटी को मजबूत भी करता है l और साथ ही साथ शरीर पर काफी ऊर्जा प्रदान करता है l जिससे व्यक्ति बीमारी से बचा रहता है l तथा जिन लोगों को कमजोरी के कारण बार बार चक्कर आता है l उनको चिकित्सक किसी दवाई देने के बदले सबसे पहले छेना खिलाने की सलाह देते हैं l

2. मसल्स को बिल्ड करने के लिए l

छेने के अंदर पाए जाने वाला हाई लेवल प्रोटीन मसल्स को बिल्ड करने तथा शरीर दुबलेपन से निजात दिलाने में काफी अच्छा प्रभाव डालता है l अगर आप दुब्लेपन से परेशान हैं तथा आपका शरीर कमजोर है l तो इसके लिए छेना अच्छा ऑप्शन है l

जिम जाने वाले लोगों के लिए छेना बहुत ही महत्वपूर्ण गिजा है l यह बॉडी में बहुत तेजी से एनर्जी पैदा करता है l और साथ ही साथ मसल्स को भी गेन करने का काम करता है l

  • 3. प्रेगनेंट महिलाओं के लिए

लगभग 90% डॉक्टर गर्भवती महिलाओं को छेना खाने की सलाह देते हैं l क्योंकि गर्भावस्था में महिलाओं को एक्स्ट्रा कैलशियम की आवश्यकता होती है l ऐसे में छेनाप्रेगनेंट महिलाओं के एनर्जी को भी बनाए रखने का काम करता है l और साथ ही साथ इन महिलाओं में पोषक तत्वों की भी पूर्ति करता है l तथा शरीर की कमजोरी को दूर करता है l

4. एनीमिया की शिकायत दूर करती है

छेना के अंदर आयरन का अच्छा स्रोत पाया जाता है lजैसा कि आप सभी जानते हैं कि आयरन खून बनाने और खून की रफ्तार बढ़ाने में बहुत ही कमाल की चीज है l और एनीमिया एक प्रकार का ऐसा रोग है l कि शरीर में जबतक खून का पॉइंट बढ़ेगा नहीं तबतक एनीमिया की शिकायत दूर नहीं हो सकती है l

इसलिए लगभग सभी चिकित्सक एनीमिया के रोगियों को छेना खाने की सलाह देते हैं l इस तथ्य से यह साबित होता है l कि एनीमिया के रोगियों के लिए छेना खाने के फायदे अधिकतर देखे जा सकते हैं l

5. डाइजेशन सिस्टम में सुधार लाता है l

छेने का बराबर सेवन करना डाइजेशन सिस्टम में सुधार दिलाने में मदद कर सकता है l लीवर को मजबूत बनाता है छेना के अंदर फाइबर और प्रोटीन का मिश्रण पाया जाता है l जो लिवर को ताकत देने के साथ-साथ लिवर संबंधी अन्य समस्या जैसे कब्ज , गैस , इत्यादि कई समस्याओं से भी छुटकारा दिलाता है l

6. डायबिटीज के रोगियों का अच्छा डाइट l

एक शोध में यह बात सामने आई है l कि यह बात सामने आई है l कि दूध से बने प्रोडक्ट में जैसे पनीर छेना छाछ इत्यादि के अंदर पाए जाने वाले कुछ ऐसे पोषक तत्व जिसका कुछ मात्रा में निरंतर सेवन किया जाए तो डायबिटीज के रोग में कम से कम एक चौथाई हिस्से तक कमी देखी जा सकती है l

और छेना भी एक डेरी प्रोडक्ट ही है l तथा इसके अंदर पाए जाने वाला कैल्शियम इन्सुलिन रेजिस्टेंस को बढ़ाने से कुछ हद तक रोक सकता है l और यह काफी हेल्दी फूड भी है l इसका सेवन करने से शुगर के कारण शरीर के अंदर की कमजोरी भी दूर हो सकती है l

7. शरीर में पोषक तत्वों की पूर्ति करता है l

छेना खास तौर पर उन लोगों के लिए काफी बेहतर विकल्प है जो लोग अंडा तथा मांसाहारी चीजों का सेवन नहीं करते हैं l जिसके कारण उनके शरीर में प्रोटीन की कमी होती है और उसको पूरा करने में छेना बेहतर भूमिका निभाता है l

छेना मिठाई डायटिशियन का कहना है कि छेना मिठाई के अंदर विटामिन प्रोटीन जिंक कॉपर कैल्शियम इत्यादि कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए काफी आवश्यक होते हैं l इसलिए जिन लोगों के शरीर में पोषक तत्वों की कमी है l उनकी पूर्ति करने के लिए छेना एक बेहतर विकल्प हो सकता है l

8. हड्डियों और दांतों की मजबूती के लिए l

छेना में कैल्शियम और प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है l ये हड्डियों की मजबूती और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद और उपयोगी होता है l आपको बताते चले कि जो तत्व और विटामिन और हड्डियों के लिए जरूरी होता है l

वही दांतों के लिए भी जरूरी होता है l इसलिए छेना खाने के फायदे को हड्डियों को मजबूत बनाने और दांतों को मजबूत तथा स्वस्थ बनाने के लिए देखा जा सकता है l

छेना में पाए जाने वाले पोषक तत्व l

छेना के अंदर विटामिन और प्रोटीन काफी मात्रा में पाया जाता है l इस के कुछ आवश्यक विटामिन जैसे विटामिन बी6, विटामिन बी12, जिंक, कॉपर, फैट, विटामिन सी, कैल्शियम ,फास्फोरस, आयरन, कार्बोहाइड्रेट, फोलेट, इत्यादि फायदेमंद पोषक तत्व पाए जाते हैं l

छेना बनाने की विधि l

दूध से छेना निकालना बहुत ही आसान और कम समय वाला काम है l छेना बनाने के लिए सिर्फ दो चीजों की जरूरत पड़ती है l एक दूध और दूसरा नींबू या फिर सिरका दूध को तेज आंच पर उबलने के लिए रख दें l

जब दूध में उबाल आ जाए तो उसमें सिरका या फिर नीबू धीरे-धीरे करके डाल दें आप देखेंगे 1 मिनट के अंदर ही दूध फटकर छेना अलग हो जाएगा l जब छेना अलग हो जाए तो उसको छलनी या फिर कॉटन के कपड़े में छानकर एक बर्तन में निकाल दें l

: इस छेने से आप मिठाई, पनीर, खीर, हलवा इत्यादि भिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं l

: छेना खाने के नुकसान l

छेना अगर सीमित मात्रा में खाया जाए तो इसके फायदे ही फायदे हैं l कोई भी खाद्य पदार्थ हो उसे अधिक मात्रा में लिया जाए तो वह नुकसान का कारण बन सकता है l छेना के भी कुछ नुकसान है जो हम आपको बताएंगे अपने इस लेख में

1. अधिक छेना खाया का सेवन करने से वजन बहुत तेजी से बढ़ता है क्योंकि छेना के अंदर फैट और वसा पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है l

2. छेना का अधिक सेवन करना कोलेस्ट्रॉल को बढ़ावा दे सकता है जिसके कारण हार्ट अटैक का खतरा हो सकता है l

3. फैटी लीवर वालों के लिए छेना बहुत ही कम मात्रा में खाना चाहिए l

4. अधिक छेना खाने से पेट खराब हो सकता है l

FAQ.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न l

Q. क्या छेना नुकसान भी करता है l

A. छेना नुकसान नहीं करता है l हां अगर इसको अधिक मात्रा में खाया जाए तो यह जरूर नुकसान करेगा

Q. एक दिन में कितना छेना का सकते हैं l

A. एक व्यक्ति एक दिन में लगभग 100 ग्राम छेना खा सकता है l इससे अधिक नहीं खाना चाहिए

Q. छेना खाने से क्या फायदा मिलता है l

A. छेना शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है l यह खून को बढ़ाने का काम करता है l इसके निरंतर सेवन से शरीर की कई सारी समस्याएं दूर हो जाती है l

Q. छेना किस चीज से बनता है l

A. छेना दूध से बनता है l पहले दूध को तेज आंच पर खौलाया जाता है l फिर उसमें सिरका या नींबू का रस डालकर उसे फाड़ कर छेना प्राप्त किया जाता है l

Q. छेना बनाने का तरीका l

A. छेना बनाना बहुत ही आसान होता है l इसको कोई भी बड़ी आसानी से बना सकता है l छेना बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है l

Safed till ke fayde

Disclaimer– सलाह साहित्य यह सामग्री, छेना खाने के फायदे और नुकसान, केवल जानकारी मात्रा के लिए है इसका किसी बीमारी या इलाज से कोई लेना-देना नहीं है किसी भी चीज का ज्यादा या कम सेवन शरीर के लिए नुकसानदायक ही साबित होता है l